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2001年8月に結成。 クワイア名のWeiβ(ヴァイス)はドイツ語で 「白」を意味しています。 年齢も環境も異なるメンバーが気持ちをひとつにし、いろんな色に染めていきたいという思いが込められています。  『One for All,All for One』を大切にし活動中。
No.
2017/12/13 (Wed) 06:40:19

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No.109
2010/10/12 (Tue) 13:52:15

今日、月に一回のお料理教室で京都の和食屋さんに来ています。
椀盛の白いハモ身丈の中には、貝柱、シメジ、銀杏が入っています。
鰆の照焼きと、木原木蒸しと言って、餅米に柴漬けとワカメ、焼き穴子を蒸篭蒸しにしたものです。
この先生の味付けは、本当においしいです。
和食なんだけど、味がクリア。曖昧で誤魔化されていない。
味覚を、口内で縦に広がる味覚と横に広がる味覚、との表現に思わず納得。
 この先生、文豪谷崎潤一郎の本にもこの店のことが紹介されている老舗の三代目です。
本日もエクセレントでございました。(^O^☆♪



yuka@weiβ
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お料理★
うまそー\(◎o◎)/!

器もエクセレントざんすね。
レイコ@Weiβ 2010/10/12(Tue)15:58:40 編集
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